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Der Duft des Brotes – würzig und herzhaft – mit Liebe im Ofen gebacken und noch warm aufgetischt, um es mit seinen Liebsten zu teilen, begleitet unser Unternehmen seit seinen Anfängen. Im Jahr 1960 ergreift Johann Reichhalter den Beruf des Bäckers und seine Begeisterung für das Brot veranlassten ihn schließlich im Jahr 1972 zur Gründung seiner eigenen Bäckerei in Rentsch, einem typischen Bozner Viertel in den nördlichen Berghängen der Stadt.
Die Zufriedenheit seiner Kunden und deren Lob für seine mit Leidenschaft hergestellten Backwaren stiegen von Jahr zu Jahr.
Geraume Zeit später, genauer gesagt im Jahr 1997, stieg sein Sohn Erwin, voller Enthusiasmus und innovativer Ideen in den Betrieb ein, um die Familientradition fortzuführen.
Vier Jahre später entschloss er sich dazu das Unternehmen, auszubauen und eröffnete den neuen Betrieb in Barbian, nicht unweit von Bozen.
Heute hat Erwin die alte Backstube in ein modernes Unternehmen verwandelt, das fähig ist mit den ständig neuen Anforderungen des Marktes Schritt zu halten, jedoch ohne dabei den Eifer und die Leidenschaft zu vernachlässigen die unabdingbar sind, um ein qualitativ hochwertiges Produkt herzustellen, welches täglich auf unseren Tisch kommt und den ganzen Brauchtum und die Qualität aus Südtirol in sich birgt.

Fritz & Felix
HEUTE

Im Jahr 2001 wurde unser derzeitiger Sitz und Produktionsbetrieb in Barbian eröffnet. Seit damals besteht unser Schwerpunkt in der komplett automatisierten Herstellung von Mini Schüttelbrot, Schüttelbrot und typisch italienischer Backwaren wie Grissini und Crostini. All diese Produkte können allein als natürlicher Snack genossen oder als herzhafte Grundlage für Fingerfood – entweder als Häppchen oder kleinen Vorspeisen – weiterverarbeitet werden. Außerdem verwenden wir nur die besten Zutaten welche die Natur zu bieten hat für die Zubereitung unseres Vital-Brotes – ganz ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.
Die Verwendung der modernsten Herstellungsverfahren, welche zum größten Teil von uns selbst entwickelt wurden, erlauben uns unser Vital-Brot zu marktgerechten Preisen anzubieten. Unabhängig von den ganzen produktionstechnischen Modernisierungen, stehen Tradition und handwerkliches Können in unserem Betrieb stets an erster Stelle. All dies garantiert unser Inhaber, Erwin Reichhalter, dessen neue Ideen und deren Umsetzung sich immer an den aktuellen Markttrends orientieren.